Cuña entre 300 y 400 g. Queso Viejo de Oveja Curado

Descripción

ELABORACIÓN: LECHE DE OVEJA CRUDA
CURACIÓN MÍNIMA DE 11 MESES
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS: CILÍNDRICA CON CARAS PLANAS. CORTEZA DURA CUBIERTA POR MOHOS QUE DAN A LA CORTEZA ASPECTO GRISÁCEO. PASTA COMPACTA CON POCOS OJOS DISTRIBUIDOS DE FORMA DESIGUAL
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: COLOR AMARILLENTO – BLANQUECINO OLOR TÍPICO A QUESO DE OVEJA SABOR INTENSO PERO NUNCA PICANTE TEXTURA FINA