Convento Oreja Roble

Descripción

La elaboración de Convento Oreja Roble se realizó en depósitos de acero inoxidable de 20.000 l. de capacidad, con control automático de la temperatura.
Tiempo medio de fermentación 5 días a temperatura controlada de 22ºC.
Tiempo total de maceración 9 días.
Fermentación maloláctica durante el mes de noviembre.
Crianza durante un mínimo de 4 meses en barricas de roble francés y americano seleccionadas entre las mejores tonelerías.

Nota de cata
Limpio, brillante, de color rojo cereza cubierto, con tonos violaceos en capa fina.
En nariz intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera. recuerdos balsámicos y finos especiados. Vino floral con aromas sutiles y elegantes.
En boca es sabroso y frutal. Goloso y fácil de beber. Está muy bien armado, resultando equilibrado y de paso agradable.